Katkarapupiirakat

Name: Katkarapupiirakat | Maku
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 kpl
Ingredients: 150 g voita; 125 g emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %); 2 dl vehnäjauhoja; 2 kpl munaa; 3 dl kuohukermaa; 125 g emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %); 250 g katkarapuja (pakaste); 50 g tuoretta tilliä

1 h 15 min

{

Aktiivinen 35 min

Passiivinen 40 min

Maukkaat katkarapupiirakat maistuvat illanistujaisissa tai brunssilla! Mehevä katkaraputäyte on herkullinen ja helppo tehdä!

Teksti Uura Hagberg

Kuvat Satu Nyström

10.12.2010

Reseptin ainekset

8 kpl

Pohja

150 g

voita

125 g

emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (raastettuna)

2 dl

vehnäjauhoja

Täyte

2 kpl

munaa

3 dl

kuohukermaa

125 g

emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (raastettuna)

250 g

katkarapuja (pakaste)

50 g

tuoretta tilliä (hienonnettuna)

Sekoita pehmeä voi ja juustoraaste. Nypi jauhot joukkoon.

Painele taikina piirakkavuokien (Ø 12 cm, vetoisuus 3 1/2 dl) pohjalle ja reunoille. Nosta pohjat jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Riko munien rakenne kulhossa. Lisää kerma ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon sulatetut ja valutetut katkaravut sekä tillisilppu (noin 1 1/2 dl).

Jaa täyte piirakkavuokiin. Paista katkarapupiirakkaa 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Jos katkarapupiirakoiden pinta tummuu liikaa, pane niiden päälle leivinpaperi.

•Halutessasi voit valmistaa ohjeella yhden isomman katkarapupiirakan (Ø 26-28 cm).