Katkarapucaesarsalaatti

Name: Katkarapucaesarsalaatti | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: rooman- eli sidesalaattia ruukussa; krutonkeja; parmesaanijuustoa; jättikatkaravunpyrstöjä; majoneesia; kevytmaitoa; anjovista; valkosipulinkynttä; dijoninsinappia; kapriksia; mustapippuria; worcestershirenkastiketta

30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 15 min

Teksti Uura Hagberg

Kuvat Tommy Selin

23.4.2009

Reseptin ainekset

4 annosta

2 kpl

rooman- eli sidesalaattia ruukussa

2 dl

krutonkeja

1/2 dl

parmesaanijuustoa (lastuina)

200 g

jättikatkaravunpyrstöjä

Kastike

1 dl

majoneesia

3 rkl

kevytmaitoa

2 kpl

anjovista

1 kpl

valkosipulinkynttä

1 tl

dijoninsinappia

1 tl

kapriksia

1/4 tl

mustapippuria

1/4 tl

worcestershirenkastiketta

Valmista aluksi kastike. Mittaa kastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku ja nosta jääkaappiin odottamaan. Huuhdo, valuta ja kuivaa salaatinlehdet. Revi ne pieniksi ja levitä tarjoiluastiaan. Ripottele päälle leipäkuutiot ja parmesaani sekä valutetut katkaravut.

Tarjoa kastike erikseen tai salaattiin sekoitettuna.