Kasvispullat – intialaisittain maustetut pyörykät saavat vastustamattoman mehevyytensä kotijuustosta

Name: Gazpacho – resepti, joka vie kielen mennessään | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Espanja,Eurooppa
Ingredients: kypsiä pihvi- tai luumutomaatteja; avomaankurkkua; punainen paprika; valkosipulinkynttä; vaaleaa leipäviipaletta; oliiviöljyä; valkoviinietikkaa; suolaa; sokeria; mustapippuria; vihreää paprikaa, kirsikkatomaatteja; kurkkua; sipulinvarsia; hyvää oliiviöljyä

35 min

{

Aktiivinen

35 min

Passiivinen

Kasvispulliin uppoaa reippaasti kasviksia, kuten perunaa, porkkanaa ja herneitä, sekä makoisaa kotijuustoa. Tarjoa mausteisten ja mehevien pyöryköiden seurana masala-kastiketta, riisiä sekä tuoretta korianteria.

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 28.1.2020

Kasvispullat – intialaisittain maustetut pyörykät saavat vastustamattoman mehevyytensä kotijuustosta

Reseptin ainekset (4 annosta)

Kasvis-juustopullat

200 g (n. 3 kpl)perunaa
1porkkana
50 gherneitä
200 gkotijuustoa
1kananmuna
1 rklperunajauhoja
2 rklhienonnettua korianteria
1 rklgaram masalaa
1 tlsuolaa
mustapippuria myllystä
1 tlkurkumaa

Lisäksi

rypsiöljyä (paistamiseen)

Tulosta

Kasvis-juustopullat valmistetaan näin:

Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Keitä perunoita 10 minuuttia. Lisää porkkanat. Jatka keittämistä, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä. Lisää herneet. Keitä kypsiksi.
Survo kasvikset massaksi. Raasta juusto joukkoon. Lisää muna, jauhot ja mausteet.
Pyörittele massasta palloja. Paista niitä runsaassa öljyssä muutamassa erässä noin 2 minuuttia. Massa on pehmeää, joten kääntele pullia varovasti lusikalla.
Tarjoa kasvispullat lämpimän masala-kastikkeen, keitetyn riisin ja korianterin kanssa.