Kantarellipikkelssi 15 minuutissa
15 min
Kantarellipikkelssi sopii lisukkeeksi erilaisiin ruokiin ja on herkullinen lisä myös leivän päällä.
Reseptin ainekset
noin 5 dl valmista pikkelssiä
5 dl
pienehköjä kantarelleja
1
porkkana
1
punasipuli
Liemi
3 dl
vettä
1 dl
sokeria
½ tl
suolaa
5
valkopippuria
5
mustapippuria
5
neilikkaa
1
laakerinlehti
¾ dl
väkiviinaetikkaa
Puhdista kantarellit. Kuori porkkana ja sipuli. Viipaloi porkkana ohuiksi lanteiksi ja lohko sipuli. Lado sienet ja kasvikset 1–2 puhtaaseen lasipurkkiin.
Mittaa kattilaan liemen aineet etikkaa lukuun ottamatta. Kiehauta ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Nosta kattila liedeltä ja lisää etikka.
Kaada liemi purkkeihin kantarellien ja vihannesten päälle. Sulje, anna jäähtyä ja nosta jääkaappiin. Anna maustua vähintään seuraavaan päivään. Käytä kantarellipikkelssi parin viikon kuluessa lisukkeena ja leivän päällä.
Kommentit