Kantarelli-munakasrulla

Name: Kantarelli-munakasrulla – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: kevytmaitoa; kananmunaa; vehnäjauhoja; suolaa; kantarelleja; sipulia; voita; timjamin oksaa; vehnäjauhoja; ruokakermaa; valkopippuria; mozzarellajuustoraastetta

1 h

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

45 min

Tämä herkullinen munakasrulla täytetään kantarelleista valmistetulla kermaisella muhennoksella ja kuorrutetaan lopuksi juustolla. Lopputuloksena syntyy jotain todella maukasta, millä hurmaa vaativammatkin vieraat.

3.6

Teksti

Perinneruokaa prkl

Kuvat

Perinneruokaa prkl

Julkaistu 19.7.2016

Kantarelli-munakasrulla

Reseptin ainekset (8 annosta)

Pohja

5 dlkevytmaitoa
5kananmunaa
2 dlvehnäjauhoja
1 tlsuolaa

täyte

2 lkantarelleja
3sipulia
2 rklvoita
3timjamin oksaa
2 rklvehnäjauhoja
4 dlruokakermaa
0,5 tlvalkopippuria

Pinnalle

50 gmozzarellajuustoraastetta

Tulosta

Valmista ensin munakastaikina rikkomalla kananmunien rakenne rikki kulhossa ja lisää maito.

Lisää vehnäjauhot ja mausta suolalla. Anna taikinan levätä hetki, jotta jauhot turpoavat (15–30 min)

Paista pohja uunipellillä leivinpaperin päällä 200 asteessa noin 25 min.

Valmista täyte sillä välin. Puhdista kantarellit ja pilko hieman pienemmiksi. Paista kantarellejä paistinpannulla, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Lisää voi ja hienonnettu sipuli, sekä timjami. Paista muutama minuutti.

Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin, anna paistua vielä hetki ja lisää sitten kerma. Anna kastikkeen hieman kuplia, kunnes sen rakenne on paksuhkoa muhennosta.

Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Levitä muhennos munakaspohjan päälle ja rullaa pötköksi. Lisää päälle vielä hieman juustoraastetta ja paista 250 asteessa noin 5–8 minuuttia, kunnes pinta on saanu hieman väriä.

Kommentoi »