Kannellinen sienipiirakka
1 h 25 min
{
Aktiivinen 1 h 0 min
Passiivinen 25 min
Unelmiesi sienipiirakka odottaa tekoaan! Piilota sekasienisaalis mehevän rahkavoitaikinakuoren alle ja paista herkkupiirakka uunissa. Tällä sukureseptillä onnistut varmasti ja tuot syksyn maut keittiöön.
Reseptin ainekset
8 annosta
Pohja
250 g
voita (sulatettuna)
250 g
maitorahkaa
4 1/2 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
Täyte
1 dl
puuroriisiä
2 l
suppilovahveroita (ja/tai tuoreita kantarelleja, tatteja, siitakkeita)
2 rkl
voita
2 kpl
sipulia (hienonnettuna)
1 dl
ruokakermaa
3 rkl
timjamia (ja/ tai tuoretta salviaa, rosmariinia)
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria
Voita
1 kpl
munaa
Kannellinen sienipiirakka – ohje:
- Sekoita voisula ja rahka keskenään. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa.
- Nosta taikina jääkaappiin vähintään tunniksi.
- Keitä riisi kypsäksi, valuta ja anna jäähtyä.
- Riisin kypsyessä puhdista ja hienonna sienet (pienimmät sienet voi jättää kokonaisiksi).
- Kumoa sienet kuumalle pannulle ja anna kaiken nesteen haihtua pois. Lisää voi ja hienonnetut sipulit. Kuullota hetki ja nosta pannu pois liedeltä.
- Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.
- Jaa levännyt taikina kahtia. Kauli toinen pala leivinpaperin päälle isoksi, ympyränmuotoiseksi, pellille sopivaksi levyksi.
- Levitä päälle sienitäyte, mutta jätä reunat täyttämättä (kuva 1).
- Kauli toinen taikinapala jauhotetulla alustalla yhtä suureksi, pyöreäksi levyksi. Nosta se täytteen päälle ja painele reunat tiukasti kiinni. Rullaa reunoja vähän ylöspäin. Voitele piirakka munalla (kuva 2) ja painele pintaan reikiä haarukalla. Vedä piirakka leivinpapereineen pellille.
- 10Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla 20–25 minuuttia.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
