Kanaenchiladat eli gratinoidut tortillarullat – näin valmistat meksikolaisen keittiön herkut arkeen helposti ja vaivattomasti

Name: Kanaenchiladat | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kpl
Cuisine: Meksiko
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; broilerin fileesuikaleita tai broilerin jauhelihaa; rypsiöljyä; pakastemaissia; paprikajauhetta; suolaa; mustapippuria; säilöttyjä jalapenoja; salsakastiketta; mozzarellajuustoraastetta; tortillaa; salsakastiketta; cheddar- tai mozzarellajuustoraastetta; korianteria

40 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 20 min

Kanaenchiladat saavat täytteekseen mehukkaita broilerisuikaleita tai broilerinjauhelihaa. Rullalle kääräistyt tortillat valmistuvat uunissa kuin itsestään, joten voit nauttia meksikolaisista mauista arkenakin.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Hannes Paananen

3.7.2020

Reseptin ainekset

8 kpl

sipuli

valkosipulinkynttä

600 g

broilerin fileesuikaleita tai broilerin jauhelihaa

1 rkl

rypsiöljyä

100 g

pakastemaissia

1 tl

paprikajauhetta

1 tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

½ dl

säilöttyjä jalapenoja

1 dl

salsakastiketta

1 dl

mozzarellajuustoraastetta

tortillaa (medium-koko)

Pinnalle

1 dl

salsakastiketta

1 dl

cheddar- tai mozzarellajuustoraastetta

½ rku

korianteria

Kanaenchiladat valmistetaan näin:

Hienonna sipulit. Ruskista broileri öljyssä pannulla. Lisää sipulit ja jäiset maissit, kuullota muutama minuutti. Mausta paprikalla, suolalla ja pippurilla.
Hienonna jalapenot broileriseokseen. Lisää salsakastike ja juustoraaste.
Jaa seos tortilloille ja kääri ne rulliksi. Nosta rullat isoon uunivuokaan.
Lusikoi salsakastiketta rullien pinnalle ja ripottele juustoraastetta päälle. Gratinoi 225 asteessa 20 minuuttia tai kunnes pinta saa hiukan väriä. Viimeistele korianterilla.