Name: Kana-fetapyörykkäkeitto – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: broilerin jauhelihaa; muna; kaurahiutaleita; korianteria hienonnettuna; juustokuminaa; suolaa; mustapippuria; fetajuustoa; broccolinia eli varsiparsakaalia; punasipuli; oliiviöljyä; kurkumaa; chilihiutaleita; vettä; kanafondia; pinaattia; sitruunan mehu

4(2)

Lämpöä ja raikkautta samassa kulhossa! Kana-fetapyörykkäkeitto on arkiruoka, joka piristää pimeintäkin vuodenaikaa

Gluteeniton

40 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 20 min

Broileripyöryköistä valmistuu erityisen maukas keitto, kun ruskistat fetajuustolla maustetut pyörykät ensin. Kirpeän mausteinen liemi viimeistelee kokonaisuuden.

Kommentoi

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu 3.10.2022

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

400 gbroilerin jauhelihaa

1muna

½ dlkaurahiutaleita (gluteenittomia)

½ rkukorianteria hienonnettuna

2 tljuustokuminaa

1 tlsuolaa

½ tlmustapippuria

150 gfetajuustoa

Lisäksi

250 gbroccolinia eli varsiparsakaalia

1punasipuli

3 rkloliiviöljyä

1 tlkurkumaa

½ tlchilihiutaleita

1 lvettä

3 rklkanafondia

1 ps (65 g)pinaattia

1sitruunan mehu

Kana-fetapyörykkäkeitto – ohje:

Valmista pyörykät. Laita jauheliha kulhoon ja sekoita siihen muna, kaurahiutaleet ja mausteet. Murenna feta joukkoon. Sekoita varovasti. Pyörittele massasta kostutetuin tai öljytyin käsin lihapullia (noin 20 kpl) ja laita ne leivinpaperin päälle.
Huuhtele varsiparsakaalit ja leikkaa isommat pitkittäin halki. Kuori ja suikaloi sipuli.
Kuumenna öljy pinnoitetussa kattilassa tai padassa. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Lisää broileripyörykät kattilaan vieri viereen. Paista varovasti käännellen, kunnes pyörykät ruskistuvat.
Lisää mausteet, vesi ja fondi ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää pinaatit, varsiparsakaalit ja sitruunanmehu. Keitä muutama minuutti, kunnes kaalit pehmenevät.