Kalifornian rullat
1 h
{
Aktiivinen
40 minPassiivinen
20 minKalifornian rullat kehitettiin vastaamaan amerikkalaisten makumieltymyksiä sushista. Klassinen kalifornian rullan täyte on katkaravun, avokadon ja kurkun yhdistelmä.
LA
MA
MU
4.4
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 7.10.2014
Kalifornian rullat
Reseptin ainekset (20 palaa)
- sushiriisiä (1 annos, katso ohje reseptihausta)
- 2 kplmerilevää (norilevyarkkia)
Täyte
- 1/4 kplkurkkua
- 1/2 kplavokadoa
- 3 kplsurimi-puikkoja (ravunmakuinen kalavalmiste)
- 1 dlseesaminsiemeniä (tummia ja vaaleita)
Kalifornian rullat valmistuvat näin:
- Keitä sushiriisi ohjeen mukaan.
- Suikaloi kurkku pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi, kuori halutessasi ja käytä vain kiinteä osa. Suikaloi avokado. Puolita surimipuikot pitkittäin.
- Leikkaa norilevyt kahtia arkeissa olevien viivojen vastaisesti. Nosta nori kiiltävä puoli alaspäin bambumaton päälle.
- Levitä kostutetuin käsin riisiä koko arkille. Painele riisi tiukkaan ja ripottele pinnalle tummia ja vaaleita seesaminsiemeniä.
- Leikkaa pala tuorekelmua ja asettele se riisitetyn norin päälle. Levitä toinen bambumatto kelmun päälle. Käännä riisitetty levy bambumattojen välissä riisipuoli alaspäin työtasolle.
- Asettele norin puoliväliin kasvissuikaleet ja surimipuikot. Rullaa bambumaton avulla rullaksi. Jos saumakohta ei tartu kiinni, painele siihen lisää sushiriisiä kostutetuin sormin.
- Valmista loput Kalifornian rullat samalla tavalla.
- Leikkaa Kalifornian rullat kostutetulla veitsellä 6–8 osaan.
Vinkki!
On tärkeää on painella riisi todella tiukaksi norin päälle, jotta se pysyy kauniisti sushin ulkopinnalla.
