Kakkupohja – klassinen perustaikina, johon tulee yhtä paljon munia, sokeria ja jauhoja
Laktoositon
Maidoton
Kasvis
1 h
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 40 min
Leivo elämäsi paras kakkupohja tällä reseptillä! Jauhoja vaihtamalla saat kakkupohjasta joko vaalean tai tumman. Pehmeä täytekakkupohja eli sokerikakku valmistuu helposti. Sen salaisuus piilee kuohkeassa muna-sokerivaahdossa ja miedossa paistolämpötilassa. Suosittelemme!
Reseptin ainekset
15 annosta
4munaa (M-koko)
1 ½ dlsokeria
1 ½ dlvehnäjauhoja
½ dlperunajauhoja (tai ohrakasta tai kaakaojauhetta)
1 tlleivinjauhetta
Vuoan voiteluun
1 rklvoita
1 rklkorppujauhoja
Kakkupohja valmistuu näin:
- Voitele ja korppujauhota tilavuudeltaan noin 2 litran vetoinen, tasapohjainen kakkuvuoka.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
- Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Jos haluat pohjasta tumman, käytä perunajauhojen tilalla kaakaojauhetta.
- Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi varovaisesti nostellen, jotta vaahto ei laske. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
- Kypsennä kakkupohjaa 175-asteisen uunin alimmalla ritilätasolla 30–40 minuuttia. Jos kakun pinta uhkaa tummua liikaa, peitä kakku leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa.
- Kumoa kakkupohja hetken jäähtyneenä vadille tai leivinpaperille. Anna pohjan jäähtyä vuoalla peitettynä kokonaan.
Vinkki!
Tee kakkupohja mieluiten päivä ennen täyttämistä. Tiivistynyt täytekakkupohja on vastapaistettua kakkupohjaa helpompi leikata ja täyttää.
Juhlien aikaTäytekakku on juhlien kunkku! Kurkkaa herkulliset reseptit ja löydä oma suosikkisi
Kakkukestit kahdelle, neljälle tai kuudelle! Pieni täytekakku kruunaa merkkipäivän – paahdettu voi ja kardemummakreemi viettelevät
Täytekakkupohja – herkullisten ja onnistuneiden kakkujen salaisuus löytyy kuorrutuksen alta
Gluteeniton kakkupohja
Kakun täyte x 2 – raikas rahka ja kuohkea kerma
RuokaLeivonnaisten pakastaminen – näin kakut, pikkuleivät ja muut leivonnaiset säilyvät
Mansikka-valkosuklaakakku – näyttävä herkku vaativaankin makuun
Ruusuinen täytekakku
