Nam, mikä naposteltava!

Juustokäpy – syötävän suloinen joulukoriste on helppo, näyttävä ja superherkullinen

Name: Juustokäpy – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: maustamatonta tuorejuustoa; vahvaa emmentalraastetta; grana padano -juustoraastetta; valkosipulinkynsi; mustapippuria; kuorellisia manteleita; rosmariininoksaa

Gluteeniton

15 min

Juustokäpy on kuin pieni taideteos juhlapöydässä. Kauniin mantelikuoren alta paljastuu maukas juustolevite. Ohjeella tulee yksi isompi tai kaksi pienempää juustokäpyä. Kahden kävyn taktiikka toimii paremmin pitkässä pöydässä.

Teksti Raisa Laine

Kuvat Kristiina Kurronen

4.11.2025

Reseptin ainekset

8 annosta

300 g

maustamatonta tuorejuustoa

3 dl

vahvaa emmentalraastetta (mustaleima)

1½ dl

grana padano -juustoraastetta

valkosipulinkynsi

½ tl

mustapippuria

Lisäksi

noin 2 dl

kuorellisia manteleita

3–4

rosmariininoksaa

Juustokäpy – ohje:

Sekoita tuorejuusto ja juustoraasteet. Hienonna valkosipulinkynsi. Mausta juustomassa valkosipulilla ja mustapippurilla.
Muotoile massasta yksi isompi tai kaksi pienempää kävyn muotoa jäljittelevää soikiota tarjoiluvadille.
Paina mantelit kevyesti massaan, vieri viereen kävyn suomuiksi. Viimeistele painamalla rosmariininoksia kävyn päähän havuiksi.