Maku

Juustokakku "salted caramel"

1 h 30 min
3.67
4

Juustokakku "salted caramel"
Tässä huikean hyvässä salted caramel -juustokakussa yhdistyvät kiehtovasti suolainen ja makea! Pyörryttävän hyvä täyte sekoitetaan makeutetusta kondensoidusta maidosta, tuorejuustosta ja espressosta. Kakun päälle kasattu suolarinkeli-toffeekoristelu kerää katseet!
Tulosta
Teksti Elina Jyväs
Kuvat Joonas Vuorinen

Ainekset (20 annosta)

Pohja

  • 100 gvoita
  • 2 dlfariinisokeria
  • 1 kplmunaa
  • 1 kplkeltuaista
  • 3 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 1 dlmantelirouhetta (tai pähkinärouhetta)
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 1/4 tlsuolaa

Täyte

  • 600 gtuorejuustoa (maustamatonta, ei kevyttä)
  • 387 gkondensoitua maitoa (1 purkki, makeutettua)
  • 3 kplmunaa
  • 2 kplkeltuaista
  • 1/2 dlkahvijuomaa (voimakasta kahvia tai espressoa)
  • 1/2 dlmaissitärkkelystä (Maizena)
  • 1 tlvaniljasokeria

Päälle

  • 150 gtoffeeta (esim. Dumle)
  • 1 dlsuolakeksejä (pieniä suolapretzeleitä (esim. Taffel))

Tee näin

1 h 30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN1 h
MITÄ PIDIT?
3.67