Juustoinen pastavuoka – lempeä lohturuoka valmistuu uunin lämmössä kuin itsestään

Name: Juustoinen pastavuoka | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: munakoiso; sieniä; valkosipulinkynttä; öljyä; tomaattimurskaa; valkoviiniä; suolaa; sokeria; basilikaa; penne- tai gnocchipastaa; juustoraastetta; buffalomozzarellaa

45 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

25 min

Juustoisen pastavuoan täytteenä on paistetuista sienistä ja munakoisosta tehtyä muhevaa kastiketta ja tietenkin paljon juustoa. Tämä herkku pelastaa kurjemmankin päivän!

4.2

Teksti

Suvi Rüster

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 23.9.2019

Juustoinen pastavuoka – lempeä lohturuoka valmistuu uunin lämmössä kuin itsestään

Ainekset (4 annosta)

Juustoinen pastavuoka

1munakoiso
200 gsieniä (esim. herkkusieniä, siitakesieniä, osterivinokkaita)
3valkosipulinkynttä
3 rklöljyä
500 gtomaattimurskaa
1 dlvalkoviiniä
1 tlsuolaa
2 tlsokeria
1 rkubasilikaa
250 gpenne- tai gnocchipastaa
150 gjuustoraastetta
125 gbuffalomozzarellaa

Tulosta

Juustoinen pastavuoka valmistuu näin:

Pese munakoiso ja leikkaa pieniksi kuutoiksi. Puhdista sienet ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää munakoisot. Paista pari minuuttia. Lisää sienet ja valkosipulit pannulle. Paista viitisen minuuttia. Lisää tomaattimurska ja valkoviini. Mausta suolalla ja sokerilla. Kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia. Hienonna basilika ja lisää kastikkeen joukkoon.
Kun kastike kypsyy, keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisen ajan. Valuta kypsä pasta lävikössä.
Levitä korkeareunaiseen uunivuokaan (noin 20 x 35 cm) vuorotellen kastiketta, keitettyä pastaa, juustoraastetta ja revittyä mozzarellaa. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 25 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja uunipastan pinta on kauniin ruskea.

Katso myös nämä