Juuresgratiini
55 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
35 minJuuresgratiinissa maistuvat lanttu, palsternakka, maa-artisokka, peruna ja taleggio-juusto. Juuresgratiini sopii joko sellaisenaan tai lisäkkeeksi esimerkiksi lihan kanssa.
MU
5
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 14.10.2016
Juuresgratiini
Ainekset (6–8 annosta)
Juuresgratiini
- 300 glanttua
- 300 gpalsternakkaa
- 200 g maa-artisokkaa
- 700 gperunoita
- 1valkosipulinkynsi
- 3 dl kuohukermaa
- 3 dlmaitoa
- 6aurinkokuivattua tomaattia
- 1 tljauhettua inkivääriä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 150 gtaleggiota (tai muuta voimakasta ja pehmeää juustoa)
Juuresgratiini valmistuu näin:
- Kuori juurekset ja perunat. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
- Kaada kerma ja maito kattilaan, lisää juurekset ja perunat sekä valkosipuli. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
- Hienonna tomaatit ja kääntele ne inkiväärin kanssa kasvisten sekaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada seos uunivuokaan. Raasta tai leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi ja levitä juuresgratiinin pinnalle.
- Kypsennä juuresgratiinia 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
5
