Joulutorttukranssi – leivo joulun suosikkileivonnainen näyttäväksi kranssiksi

Name: Joulutorttukranssi | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 30 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: vehnäjauhoja; tomusokeria; leivinjauhetta; piparkakkumaustetta; voita; maitorahkaa; luumumarmeladia; muna; tomusokeria

3 h 55 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

3 h 25 min

Joulutorttukranssi tuo vaihtelua tuttujen joulutorttujen rinnalle. Kääräise luumumarmeladilla tai muulla paistonkestävällä hillolla täytetty rahka-voitaikina rullalle ja leikkaa reunat viuhkamaiseksi joulutorttukranssiksi.

3.7

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 7.11.2019

Joulutorttukranssi – leivo joulun suosikkileivonnainen näyttäväksi kranssiksi

Reseptin ainekset (30 annosta)

Rahka-voitaikina

4½ dlvehnäjauhoja
1 dltomusokeria
1 tlleivinjauhetta
1 tlpiparkakkumaustetta
200 gvoita (kylmää)
250 gmaitorahkaa

Täyte

300 gluumumarmeladia (paistonkestävä)

Voitelu ja päälle

1muna
1 rkltomusokeria

Tulosta

Joulutorttukranssi valmistetaan näin:

Yhdistä taikinan kuivat aineet kulhossa. Lisää kuutioitu kylmä voi ja nypi taikina murumaiseksi.
Lisää rahka ja sekoita nopeasti tasaisesti. Kääri taikina muovikelmuun ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Ota taikinasta viidesosa talteen koristeita varten. Kauli loput jauhojen avulla levyksi (20 cm x 40 cm). Levitä taikinalle luumuhilloa.
Kääri taikina rullalle kääretortun tapaan. Nosta rulla leivinpaperille ja nipistä taikinan päät yhteen sormin. Leikkaa kranssin ulkokehä terävällä veitsellä kampaviinerin tapaan. Levitä suikaleita hieman erilleen.
Kauli aiemmin talteen ottamasi taikinapala ohuemmaksi levyksi ja ota siitä muotilla pieniä tähtiä.
Voitele kranssi vatkatulla munalla. Paina pienet tähdet kiinni kranssiin, koristeiksi. Voitele lopuksi pienet tähdetkin.
Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 20–25 minuuttia. Peitä kranssi tarvittaessa paistamisen loppuvaiheessa leivinpaperilla.
Anna kranssin hieman jäähtyä ja viimeistele se tomusokerilla.