Jouluinen rocky road vie kielen mennessään: suklaisessa herkussa rouskuvat piparkakut ja mantelit

Name: Jouluinen rocky road – katso ohje | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 suorakaiteen muotoista suklaalevyä
Ingredients: tummaa suklaata; vaahtokarkkeja; kuorellisia manteleita; kuivattuja karpaloita; joulupipareita; muutama vaahtokarkki ja joulupipari; nonparelleja; maitosuklaata

3 h 15 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

3 h

Jouluinen rocky road on suklaan ja piparkakkujen suussasulava yhdistelmä. Tässä ohjeessa käytetään tummaa suklaata, mutta herkkuun käy yhtä hyvin muu oma lempisuklaa, kuten valko-, maito- tai rubysuklaa.

4.7

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu 12.12.2022

Jouluinen rocky road vie kielen mennessään: suklaisessa herkussa rouskuvat piparkakut ja mantelit

Reseptin ainekset (4 suorakaiteen muotoista suklaalevyä)

600 gtummaa suklaata
100 gvaahtokarkkeja
1 dlkuorellisia manteleita
2 dlkuivattuja karpaloita
100 gjoulupipareita

Koristeluun

muutama vaahtokarkki ja joulupipari
2 rklnonparelleja
50 gmaitosuklaata

Tulosta

Jouluinen rocky road – ohje:

Paloittele ja sulata suklaa mikroaaltouunissa tai kattilassa vesihauteessa.
Leikkaa isot vaahtokarkit saksilla noin 1 × 1 cm kokoisiksi paloiksi. Hienonna mantelit veitsellä karkeaksi rouheeksi. Lisää vaahtokarkit, mantelirouhe ja karpalot sulatetun suklaan joukkoon. Murustele sekaan joulupiparit. Sekoita tasaiseksi.
Kaada suklaamassa leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan (noin 24 × 15 cm). Koristele pinta vaahtokarkeilla ja piparipaloilla. Sulata maitosuklaa ja levitä raidoiksi rocky roadin pinnalle. Ripottele nonparellit päälle. Anna suklaan kovettua huoneenlämmössä 2–3 tuntia.
Nosta kovettunut rocky road leivinpaperin avulla pois vuoasta. Kuumenna iso keittiöveitsi kuuman veden alla, kuivaa veitsi ja leikkaa levy haluamasi kokoisiksi paloiksi.