Kotivinkki

Jouluinen rocky road vie kielen mennessään: suklaisessa herkussa rouskuvat piparkakut ja mantelit

3 h 15 min
{
Aktiivinen
15 min
Passiivinen
3 h
Jouluinen rocky road on suklaan ja piparkakkujen suussasulava yhdistelmä. Tässä ohjeessa käytetään tummaa suklaata, mutta herkkuun käy yhtä hyvin muu oma lempisuklaa, kuten valko-, maito- tai rubysuklaa.
4.7
0
Julkaistu 12.12.2022


Reseptin ainekset (4 suorakaiteen muotoista suklaalevyä)

  • 600 gtummaa suklaata
  • 100 gvaahtokarkkeja
  • 1 dlkuorellisia manteleita
  • 2 dlkuivattuja karpaloita
  • 100 gjoulupipareita

Koristeluun

  • muutama vaahtokarkki ja joulupipari
  • 2 rklnonparelleja
  • 50 gmaitosuklaata
Tulosta

Jouluinen rocky road – ohje:

  1. Paloittele ja sulata suklaa mikroaalto­uunissa tai kattilassa vesihauteessa.
  2. Leikkaa isot vaahtokarkit saksilla noin 1 × 1 cm kokoisiksi paloiksi. Hienonna mantelit veitsellä karkeaksi rouheeksi. Lisää vaahtokarkit, mantelirouhe ja karpalot sulatetun suklaan joukkoon. Murustele sekaan joulu­piparit. Sekoita tasaiseksi.
  3. Kaada suklaamassa leivinpaperilla vuo­rattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan (noin 24 × 15 cm). Koristele pinta vaahtokarkeilla ja piparipaloilla. Sulata maitosuklaa ja levitä raidoiksi rocky roadin pinnalle. Ripottele nonparellit päälle. Anna suklaan kovettua huoneenlämmössä  2–3 tuntia.
  4. Nosta kovettunut rocky road leivinpaperin avulla pois vuoasta. Kuumenna iso keittiöveitsi kuuman veden alla, kuivaa veitsi ja leikkaa levy haluamasi kokoisiksi paloiksi.

Vinkki!

Jouluinen rocky road sopii mainiosti myös pukinkonttiin. Pakkaa lahjaksi annettava pala joko folioon tai sellofaaniin.

Kommentoi »