Jouluinen quiche-piirakka

Name: Jouluinen quiche-piirakka – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 palaa
Ingredients: 380 g piirakkataikinaa (pakaste); 300 g lanttua; 300 g porkkanaa; 1 rkl voita; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 tl piparkakkumaustetta; 1 rkl hunajaa; 2 kpl valkosipulinkynttä; 50 g persiljaa; 50 g emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %); 3 kpl munaa; 2 dl ruokakermaa; 1 dl kevytmaitoa; 150 g vuohenmaitojuustoa

Kasvis

1 h 0 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 40 min

Teksti Minna Nevalainen

Kuvat Juha Juntto

18.12.2010

Reseptin ainekset

10 palaa

380 g

piirakkataikinaa (pakaste)

Täyte

300 g

lanttua

300 g

porkkanaa

1 rkl

voita

1 tl

suolaa

1/2 tl

mustapippuria

1 tl

piparkakkumaustetta

1 rkl

hunajaa

2 kpl

valkosipulinkynttä (hienonnettuina)

50 g

persiljaa (hienonnettuina)

50 g

emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (raastettuna)

3 kpl

munaa

2 dl

ruokakermaa

1 dl

kevytmaitoa

150 g

vuohenmaitojuustoa

Jouluinen quiche – ohje:

Sulata taikina paketin ohjeen mukaan.
Kuori ja raasta juurekset. Kuullota raaste voissa pehmeäksi.
Lisää mausteet, hunaja ja valkosipuli- ja persiljasilppu ja jatka kuullottamista 5 minuuttia. Nosta seos jäähtymään.
Taputtele taikina voideltuun irtopohjavuokaan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla siihen reikiä.
Kaada juuresraaste vuokaan. Tasoita pinta. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Sekoita kananmuniin kerma, maito ja vuohenjuusto ja kaada se vuokaan.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 40 minuuttia.