Jauhelihastroganoff tuo vaihtelua arkiruokapöytään – maustekurkku ja punajuuri vievät kastikkeen maut uudelle tasolle

Name: Jauhelihastroganoff | Meillä kotona
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Venäjä
Ingredients: keskikokoinen sipuli; keskikokoista säilykepunajuurta; pieni maustekurkku; naudan paistijauhelihaa; rypsiöljyä; tomaattipyreetä; vehnäjauhoa; vettä; lihaliemikuutio; sinappia; valkopippuria myllystä; ripaus suolaa; ruokakermaa

35 min

{

Aktiivinen

35 min

Passiivinen

Jauhelihastroganoff on jotain aivan muuta kuin tavallinen jauhelihakastike. Maustekurkkua ja punajuuri vievät maut aivan uusiin sfääreihin. Nappaa ohje talteen!

4.6

Teksti

Marja Samuli

Kuvat

Riikka Kantinkoski

Julkaistu 2.7.2015

Jauhelihastroganoff tuo vaihtelua arkiruokapöytään – maustekurkku ja punajuuri vievät kastikkeen maut uudelle tasolle

Reseptin ainekset (4 annosta)

Jauhelihastroganoff

1keskikokoinen sipuli
2keskikokoista säilykepunajuurta
1pieni maustekurkku
400 gnaudan paistijauhelihaa
1–2 rklrypsiöljyä
2 rkltomaattipyreetä
1½ rklvehnäjauhoa
6 dlvettä
1lihaliemikuutio
1 tlsinappia
valkopippuria myllystä
ripaus suolaa
2 dlruokakermaa

Tulosta

Jauhelihastroganoff valmistuu näin:

Kuori ja hienonna sipuli. Kuutioi punajuuret ja maustekurkku.
Ruskista jauheliha paistinpannulla tilkassa öljyä. Lisää sipuli ja tomaattipyree ja paista vielä hetki.
Ripottele paistoksen päälle vehnäjauhot. Kypsennä niitä hetki ja sekoita joukkoon vesi muutamassa erässä. Anna kiehahtaa.
Murenna joukkoon lihaliemikuutio, lisää maustekurkku- ja punajuurikuutiot sekä sinappi. Mausta valkopippurilla ja ripauksella suolaa.
Lisää kerma. Anna kastikkeen kiehua hiljaa poreillen noin 15 minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Tarjoa jauhelihastroganoff keitettyjen perunoiden, perunamuhennoksen tai höyrytetyn riisin kanssa.