Itse tehty toffee viimeistellään suolahippusin – tätä koukuttavaa herkkua on lähes mahdotonta vastustaa
2 h 0 min
{
Aktiivinen 1 h 0 min
Passiivinen 1 h 0 min
Itse tehty toffee on paitsi ällistyttävän hyvää, myös helppoa valmistaa. Purkillinen suussa sulavia namusia sopii täydellisesti ruokalahjaksi – elleivät ne ehdi kadota parempiin suihin sitä ennen!
Reseptin ainekset
noin 30 kpl
5 dl
kuohukermaa
2 dl
sokeria
1–2
kanelitankoa
¾ dl
tummaa siirappia
Pinnalle
sormisuolaa
Itse tehty toffee valmistuu näin:
- Laita kanelitangot kokonaisina paksupohjaiseen kattilaan. Kaada joukkoon kerma, sokeri ja siirappi.
- Kiehauta seos sekoitellen. Keitä, kunnes toffeemassa on mittarin mukaan 120 asteen lämpöistä. Keittoaika on 30–45 minuuttia. Alussa seos kuohuu runsaasti mutta loppuvaiheessa porisee tasaisesti. Valmis toffee on kiiltävää ja paksuhkoa.
- Poista kanelitangot pihdeillä. Kaada massa leivinpaperille vuokaan ja anna jäähtyä hetki.
- Ripottele pinnalle sormisuolaa. Anna jähmettyä kylmässä noin tunti.
- Leikkaa toffeelevy pieniksi paloiksi.
Vinkki!
Tuore rosmariini sopii mainiosti toffeen maustajaksi. Lisää halutessasi puoli ruukullista rosmariinin oksia kattilaan ja poista ne yhdessä kanelitankojen kanssa.
Kommentit