Itse tehty toffee viimeistellään suolahippusin – tätä koukuttavaa herkkua on lähes mahdotonta vastustaa

Name: Itse tehty toffee | Meillä kotona
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: noin 30 kpl
Ingredients: kuohukermaa; sokeria; kanelitankoa; tummaa siirappia; sormisuolaa

2 h

{

Aktiivinen

1 h

Passiivinen

1 h

Itse tehty toffee on paitsi ällistyttävän hyvää, myös helppoa valmistaa. Purkillinen suussa sulavia namusia sopii täydellisesti ruokalahjaksi – elleivät ne ehdi kadota parempiin suihin sitä ennen!

Teksti

Kaisa Nieminen

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 25.11.2021

Itse tehty toffee viimeistellään suolahippusin – tätä koukuttavaa herkkua on lähes mahdotonta vastustaa

Ainekset (noin 30 kpl)

5 dlkuohukermaa
2 dlsokeria
1–2kanelitankoa
¾ dl tummaa siirappia

Pinnalle

sormisuolaa

Tulosta

Itse tehty toffee valmistuu näin:

Laita kanelitangot kokonaisina paksupohjaiseen kattilaan. Kaada joukkoon kerma, sokeri ja siirappi.
Kiehauta seos sekoitellen. Keitä, kunnes toffeemassa on mittarin mukaan 120 asteen lämpöistä. Keittoaika on 30–45 minuuttia. Alussa seos kuohuu runsaasti mutta loppuvaiheessa porisee tasaisesti. Valmis toffee on kiiltävää ja paksuhkoa.
Poista kanelitangot pihdeillä. Kaada massa leivinpaperille vuokaan ja anna jäähtyä hetki.
Ripottele pinnalle sormisuolaa. Anna jähmettyä kylmässä noin tunti.
Leikkaa toffeelevy pieniksi paloiksi.

Vinkki!

Tuore rosmariini sopii mainiosti toffeen maustajaksi. Lisää halutessasi puoli ruukullista rosmariinin oksia kattilaan ja poista ne yhdessä kanelitankojen kanssa.

Katso myös nämä