Irlantilainen suklaavaahto saa makua lorauksesta viskiä

Name: Irlantilainen suklaavaahto – katso ohje! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Irlanti,Eurooppa
Ingredients: kevytmaitoa; kaakaojauhetta; fariinisokeria; maissitärkkelystä; kuohukermaa; viskiä; suklaata; vadelmia

Gluteeniton Kasvis Munaton

2 h 25 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 2 h 0 min

Sametinpehmeässä irlantilaisessa suklaavaahdossa maistuu viski.

Teksti Midi Vuorela

Kuvat Antti Hallakorpi

22.11.2008

Reseptin ainekset

6 annosta

4 dl

kevytmaitoa

2 rkl

kaakaojauhetta

1 dl

fariinisokeria

1/2 dl

maissitärkkelystä

1 1/2 dl

kuohukermaa

2 rkl

viskiä

Koristeluun

60 g

suklaata

2 dl

vadelmia

Irlantilainen suklaavaahto – ohje:

Tee kiisseli. Mittaa maito, kaakaojauhe, sokeri ja tärkkelys kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä hiljaa poreillen pari minuuttia. Jäähdytä kylmävesihauteessa. Vaahdota kerma.
Kaada viski kiisseliin ja vatkaa se sileäksi.
Siivilöi kiisseli samettisen rakenteen varmistamiseksi. Nostele kermavaahto kiisseliin.
Jaa suklaavaahto jälkiruokamaljoihin. Jäähdytä 1–2 tuntia.
Koristele irlantilainen suklaavaahto suklaalastuilla ja vadelmilla.