Maku

Irlantilainen suklaavaahto

2 h 25 min
GL
KA
MU
2
0


 

Tulosta
Teksti Midi Vuorela
Kuvat Antti Hallakorpi

Ainekset (6 annosta)

  • 4 dlkevytmaitoa
  • 2 rklkaakaojauhetta
  • 1 dlfariinisokeria
  • 1/2 dlmaissitärkkelystä
  • 1 1/2 dlkuohukermaa
  • 2 rklviskiä

Koristeluun

  • 60 gsuklaata
  • 2 dlvadelmia

Tee näin

2 h 25 min
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN2 h

Tee kiisseli. Mittaa maito, kaakaojauhe, sokeri ja tärkkelys kattilaan.

Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä hiljaa poreillen pari minuuttia. Jäähdytä kylmävesihauteessa. Vaahdota kerma.

Kaada viski kiisseliin ja vatkaa se sileäksi.

Siivilöi kiisseli samettisen rakenteen varmistamiseksi. Nostele kermavaahto kiisseliin.

Jaa suklaavaahto jälkiruokamaljoihin. Jäähdytä 1–2 tuntia.

Koristele irlantilainen suklaavaahto suklaalastuilla ja vadelmilla.

MITÄ PIDIT?
2