Maku

Inkivääri-mantelikeksit

15 h 10 min
4.5
0

Manteliset keksit saavat kivasti makua tuoreesta inkivääristä. Keksit ovat sekä rapeita että sitkeitä, aivan kuten kunnon keksin kuuluukin. Ne ovat sekä gluteenittomia, maidottomia että vegaanisia.
Tulosta
Teksti Terveen hyvää
Kuvat Terveen hyvää

Ainekset (8 kpl)

  • 1,5 dlmantelijauhetta
  • 1 dlriisijauhoja
  • 1 dlruokosokeria
  • 1/2 dlrypsiöljyä
  • 1/4 tlleivinjauhetta
  • 1/4 tlsuolaa
  • 20 gtuoretta inkivääriä raastettuna (n. 2 rkl raastetta)

Tee näin

15 h 10 min
{
AKTIIVINEN10 min
PASSIIVINEN15 h

Yhdistä ainekset monitoimikoneessa ja aja muruiseksi taikinaksi. Vaihtoehtoisesti voit vain sekoittaa ainekset yhteen kulhossa, mutta raasta inkivääri silloin oikein hienoksi. Muotoile taikinasta golf-pallon kokoisia palleroita (lisää vettä teelusikallinen kerrallaan, jos taikina ei ole muotoiltavaa) ja litistä ne uuninpellille leivinpaperille kekseiksi. Paista 175 asteessa 8-10 minuuttia kunnes keksit ovat saaneet hieman väriä reunoista. Anna keksien jäähtyä pellillä 5-10 minuuttia ja siirrä ritilälle jäähtymään loppuun.

Täytä jäätelöt pakastetuista ruskeapilkkuisista banaaneista monitoimikoneessa blendatulla "jäätelöllä" ja tee keksijäätelöitä!
MITÄ PIDIT?
4.5