Hunajaiset uunijuurekset – helppo syksyinen lisuke

Name: Hunajaiset uunijuurekset – helppo syksyinen lisuke | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6–8 annosta
Ingredients: 400–500 g palsternakkaa; 400–500 g porkkanaa; 400–500 lanttua; 4–5 g pientä punasipulia; 2 rkl rypsiöljyä; 1–1 ½ tl suolaa; mustapippuria myllystä; 1 tl rosmariinia; 2–3 rkl hunajaa

Kasvis Munaton Maidoton Gluteeniton

55 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 35 min

Hunajaiset uunijuurekset ovat herkullinen ja helppo kasvislisäke ruokapöytään.

Teksti Kaisa Torkkeli

Kuvat Riikka Kantinkoski

25.11.2015

Reseptin ainekset

6–8 annosta

400–500 g

palsternakkaa

400–500 g

porkkanaa

400–500

lanttua

4–5 g

pientä punasipulia

2 rkl

rypsiöljyä

1–1 ½ tl

suolaa

mustapippuria myllystä

1 tl

rosmariinia

2–3 rkl

hunajaa

Hunajaiset uunijuurekset – ohje:

Kuori ja leikkaa lanttu, porkkana ja palsternakka paloiksi, joiden koko on noin 2–3 cm x 2–3 cm.
Kuori sipulit ja jätä ne kokonaisiksi, tai jos sipulit ovat isompia, leikkaa ne halki niin, että ne pysyvät kannastaan koossa.
Laita kaikki kasvikset kulhoon. Lisää öljy ja mausteet ja sekoita.
Kumoa kasvikset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200–225-asteisen uunin keskitasolla 35–40 minuuttia tai kunnes juurekset ovat pehmeitä. Kääntele kasviksia puolessa välissä kypsennystä. Tarjoa hunajaiset uunijuurekset lämpiminä.