Hummus – surauta kikherneistä samettisen pehmeä tahna, joka hurmaa monikäyttöisyydellään
Gluteeniton
Kasvis
Laktoositon
Maidoton
Munaton
Vegaaninen
15 min
Hummus on perinteinen Lähi-idän keittiöstä tuttu tahna. Tarvitset ainoastaan kikherneitä, laadukasta oliiviöljyä sekä mausteita. Sitten vain tehosekoitin hurisemaan!
Reseptin ainekset
6 annosta
1valkosipulinkynsi
3 dlsäilykekikherneitä
2 rklsitruunan mehua
2–3 rkloliiviöljyä
1 rkltahinia
1 tlsriracha-kastiketta
1 tljuustokuminaa
½ tlsuolaa
1 rkloliiviöljyä
kokonaisia kikherneitä
Hummus valmistetaan näin:
- Kuori valkosipuli ja pane se tehosekoittimeen kikherneiden kanssa. Jätä muutama kikherne koristeluun.
- Lisää sitruunan mehu, öljy, tahini, sriracha ja mausteet. Soseuta tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa hieman vettä tai öljyä, jos hummus on liian paksua.
- Laita hummus kulhoon. Koristele kikherneillä ja valuta päälle hieman oliiviöljyä.
