Kirpsakkaa ja makeaa

Punaherukat + toscakakku = oi nam! Puraise herukka-toscapalaa ja ihastu

Name: Herukka-toscapalat | Kotivinkki
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 24 palaa
Ingredients: 4 munaa; 4 dl sokeria; 2 tl leivinjauhetta; 5 dl vehnäjauhoja; 150 g voita sulatettuna; 1 dl maitoa; 3 dl puna- tai valkoherukoita; 200 g voita; 2 dl sokeria; 4 dl mantelilastuja; 1 dl seesaminsiemeniä; 3 rkl vehnäjauhoja; ½ dl maitoa

1 h 5 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 25 min

Herukka-toscapalat yhdistävät makean mantelikuorrutuksen kirpeisiin punaherukoihin. Kivan säväyksen kuorrutukselle antavat seesaminsiemenet. Sopivan kirpakka ja makea herkku!

Teksti Raisa Laine

Kuvat Satu Nyström

29.7.2021

Reseptin ainekset

24 palaa

Pohja

munaa

4 dl

sokeria

2 tl

leivinjauhetta

5 dl

vehnäjauhoja

150 g

voita sulatettuna

1 dl

maitoa

3 dl

puna- tai valkoherukoita

Kuorrutus

200 g

voita

2 dl

sokeria

4 dl

mantelilastuja

1 dl

seesaminsiemeniä

3 rkl

vehnäjauhoja

½ dl

maitoa

Herukka-toscapalat valmistuvat näin:

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sulata voi. Kääntele jauhoseos, voisula ja maito munasokerivaahtoon.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle, korkeareunaiselle uunipellille. Ripottele herukat tasaisesti taikinan päälle. Kypsennä uunissa 15 minuuttia.

Mittaa kuorrutuksen aineet kattilaan ja keitä sekoitellen noin 5 minuuttia. Levitä kuorrutus tasaisesti esipaistetun pohjan päälle.

Jatka paistamista uunissa vielä noin 10 minuuttia, tai kunnes tosca on kauniin ruskeaa. Anna jäähtyä hetki ennen leikkaamista paloiksi.