Herne-avokado-tuulihatut
Kasvis
40 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 25 min
Tuulihattujen vihreä herne-avokadotäyte saa potkua ja raikkautta chilistä, limestä ja mintusta.
Reseptin ainekset
12 kpl
Taikina
1 1/2 dlvettä
1/2 dllimen mehua
75 gvoita
1 1/2 dlvehnäjauhoja
3 kplmunaa (M-koko)
Täyte
2 kplavokadoa
50 gpakasteherneitä (sulatettuna)
1 kplvalkosipulinkynsi
1 kplpunainen chili
minttua (1 ruukku)
1 rkllimen mehua
1/2 tlsuolaa
1/2 tlsokeria
- Mittaa vesi, mehu ja paloiteltu voi kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi.
- Lisää kaikki jauhot kerralla ja sekoita voimakkaasti puuhaarukalla, jotta jauhot sekoittuvat tasaisesti.
- Jatka kuumennusta, kunnes seos irtoaa kattilan reunoilta palloksi.
- Anna taikinan jäähtyä haaleaksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti sähkövatkaimella vatkaten. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Pursota taikinasta halutun kokoisia palloja leivinpaperin päälle pellille. Voit myös annostella taikinan kahdella lusikalla pieniksi nokareiksi.
- Paista tuulihattuja 25–35 minuuttia tuulihattujen koosta riippuen. Älä avaa uuninluukkua paiston aikana, jotta leivonnaiset eivät laske.
- Jäähdytä ja halkaise tuulihatut. Soseuta täytteen ainekset. Pursota tai lusikoi täyte väliin juuri ennen tarjoilua.
