Reseptin ainekset
300 g
kuivapastaa
Peston tyyppinen punajuuritahna
500 g
punajuurta
1 dl
auringonkukansiemeniä
1
valkosipulinkynsi
2 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
balsamiviinietikkaa
½ tl
suolaa
Pastan päälle
100-200 g
vuohenjuustoa
2 rkl
kapriksia
1. Kuori, paloittele ja keitä punajuuret kypsiksi kiehuvassa vedessä.
2. Paahda auringonkukansiemenet kuumalla ja kuivalla paistinpannulla.
3. Kaada punajuurien keitinvesi pois. Lisää kaikki muut raaka-aineet ja soseuta tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella.
4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
5. Sekoita punajuuritahna kuuman pastan joukkoon. Murusta päälle fetaa tai vuohenjuustoa. Ripottele päälle kaprikset.
Voit levittää punajuuritahnaa myös leivälle. Käytä tahna heti tai säilytä sitä jääkaapissa.
Kommentit