Helppo perunalaatikko valmistuu näin:

Mittaa vesi ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää perunamuusiainekset kattilaan, sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Siirrä kattila sivuun. Lisää vehnäjauhot ja sokeri muusiin hyvin sekoittaen. Jätä kattila lieden kulmalle ja anna imeltyä muutamia tunteja.

Mausta perunasose suolalla ja kanelilla.

Tarkista makeus ja lisää makeutta siirapilla tarvittaessa.

Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Vedä jääkaappikylmästä voista juustohöylällä muutama lastu laatikon pinnalle ja valuta siirappiraidat päälle.

Paista helppoa perunalaatikkoa uunissa 150–175 asteessa 60–90 minuuttia.