Name: Haukiburgerit – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: haukifileitä; kermaa; kananmuna; chilihiutaleita; sitruunan mehua; suolaa; valkopippuria; voita paistamiseen; sämpylää; kurkku; punasipuli; tuoretta korianteria; riisiviinietikkaa; vettä; sokeria; suolaa; wasabia; avokado; majoneesia; limeä; suolaa; mustapippuria

4(1)

Hauki hyppäsi hamppariin! Herkulliset haukiburgerit täytetään pikapikkelöidyllä kurkulla ja wasabi-avokadomajoneesilla

45 min

Haukiburgerit saavat sämpylöidensä väliin hienoksi jauhetusta kalasta valmistetut pihvit ja maukkaat lisukkeet. Voit käyttää hamppareiden valmistukseen sämpylöiden sijaan myös vuokaleipää.

1Kommentti

Teksti

Jonna Vormala

Kuvat

Sami Repo

15.5.2020

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

400 ghaukifileitä

2 dlkermaa

1kananmuna

½–1 tlchilihiutaleita

1 rklsitruunan mehua

1 tlsuolaa

valkopippuria

voita paistamiseen

4sämpylää (tai 8 siivua vuokaleipää)

Pikkelöity kurkku ja punasipuli

½kurkku

½punasipuli

½ dltuoretta korianteria

2 rklriisiviinietikkaa

2 rklvettä

2 tlsokeria

½ tlsuolaa

Wasabi-avokadomajoneesi

1–1½ tlwasabia

1avokado

1 dlmajoneesia

2 rkllimeä

ripaussuolaa

ripausmustapippuria

Haukiburgerit – ohje:

Aloita kurkuista. Leikkaa kurkku ohuiksi siivuiksi. Kuori ja leikkaa myös punasipuli ohuiksi renkaiksi.
Laita kurkut, sipulit ja korianterisilppu kulhoon. Yhdistä muut ainekset keskenään ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Pyöräytä neste joukkoon. Anna maustua 20 minuuttia.
Pilko kalafileet ja jauha hienoksi tehosekoittimessa. Lisää kerma, muna, chili, sitruunamehu, suola ja valkopippuri. Jatka sekoittamista vielä hetki, jotta saat tasaisen massan.
Muotoile massasta märin käsin neljä pihviä. Paista voissa pari minuuttia molemmin puolin.
Mittaa wasabi-avokadomajoneesin ainekset kulhoon. Sekoita tasaiseksi sauvavatkaimella.
Paahda leivät tai lämmitä sämpylät. Lisää burgeriin wasabi-avokadomajoneesia, pihvit sekä pikapikkelöityä kurkkua ja punasipulia.