Hämäläinen perunalaatikko valmistuu näin:

Keitä perunat kypsiksi. Kuori ja survo ne tasaiseksi soseeksi kattilaan. Lisää kädenlämpöiseen survokseen vehnäjauhot ja jätä perunaseos imeltymään pariksi tunniksi lämpimään paikkaan.

Sekoita perunaseokseen maito ja mausteet ja kumoa seos voideltuihin vuokiin niin, että vuoat täyttyvät vain noin puolilleen, koska sose kuohuu reilusti kypsyessään.

Paista hämäläistä perunalaatikkoa 150 asteessa noin 1 1/2 tuntia.

Tarjoa hämäläinen perunalaatikko joulupöydässä tai pitopöydässä.