Parempi ruutupaita! Grillatut kesäkurpitsat pulahtavat koukuttavan tahmaiseen marinadiin

Name: Grillatut kesäkurpitsat | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: pienehköä kesäkurpitsaa (noin 800 g); hunajaa; riisiviinietikkaa; soijakastiketta; sambal oelek -chilitahnaa; suolaa; rypsiöljyä; lime; korianteria; chili

28 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

8 min

Grillatut kesäkurpitsat imevät rutkasti makua marinadista, kun viiltelet niiden pintaan ruudukon veitsellä. Tahmaisen marinadin salaisuus on sopiva yhdistelmä suolaisuutta, makeutta ja tulisuutta.

4.5

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu: 28.7.2021

Parempi ruutupaita! Grillatut kesäkurpitsat pulahtavat koukuttavan tahmaiseen marinadiin

Ainekset (4–6 annosta)

3–4pienehköä kesäkurpitsaa (noin 800 g)

Marinadi

¾ dlhunajaa
¾ dlriisiviinietikkaa
½ dlsoijakastiketta
3 rklsambal oelek -chilitahnaa
1 tlsuolaa
1 rklrypsiöljyä

Lisäksi

1lime
½ rkukorianteria
1chili

Tulosta

Grillatut kesäkurpitsat valmistuvat näin:

Halkaise kesäkurpitsat pitkittäin, paksummat voit leikata kolmeen osaan. Leikkaa pintaan terävällä veitsellä ruudukko tekemällä kevyitä viiltoja ensin vinottain toiseen suuntaan ja sitten toiseen suuntaan.

Sekoita marinadin ainekset. Valele kesäkurpitsat marinadilla.

Kypsennä grillissä molemmin puolin, yhteensä 6–8 minuuttia, kunnes kurpitsat pehmenevät ja saavat väriä pintaan.

Laita kesäkurpitsat tarjoiluvadille, purista päälle limen mehu ja koristele korianterilla sekä chiliviipaleilla.