Maku

Grillattu naudan ulkofilee

45 min
3
0

Grillattu naudan ulkofilee

Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (5 annosta)

  • 600 gnaudan ulkofileetä

Rub mausteseos

  • 2 tlsavustettua paprikajauhetta
  • 1 tltummaa muscovado sokeria
  • 1 tljauhettua juustokuminaa eli jeeraa
  • 1 tlsuolaa
  • mustapippuria myllystä

Tomaattisalaatti ja persilijavinegretti

  • 5 kpltomaatteja viipaloituna
  • 1 kpluusi punasipuli
  • ripaus sokeria
  • ripaus suolaa
  • ½ dltuoretta lehtipersilijaa hienonnettuna
  • 1 kplpieni valkosipulin kynsi hienonnettuna
  • 3 rklneitsyt oliiviöljyä
  • 1 tlvalkoviinietikkaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • ½ tlhunajaa

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN

Ota naudan ulkofilee hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Poista ulkofileestä kalvot. Valmista rub mausteseos sekoittamalla kaikki mausteet hyvin keskenään. Hiero mausteseos hyvin naudan ulkofileen pintaan. Grillaa naudan ulkofilettä joka puolelta grillissä kunnes sisälämpötila on noin 52 astetta. Kääri grillattu naudan ulkofilee folioon ja anna levätä noin 20 minuuttia. Leikkaa ulkofilee ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile tomaattisalaatin ja aiolin kera. Aiolin eli valkosipulimajoneesin ohje löytyy linkistä: http://www.maku.fi/reseptit/patatas-bravas-ja-aioli

Valmista tomaattisalaatti asettelemalla viipaloidut tomaatit ja sipuli tarjoilulautaselle. Ripottele salaatin pinnalle sokeria ja suolaa. Anna salaatin tekeytyä noin 15 minuuttia. Valmista persilijavinegretti sekoittamalla kaikki ainekset hyvin keskenään. Ripottele persilijavinegretti tomaattisalaatin pinnalle ja tarjoile heti.

MITÄ PIDIT?
3
Katso myös nämä