Grillattu leipäjuustosalaatti

25 min

Grillatusta leipäjuustosta ja kasviksista valmistuu ihana, ruokaisa salaatti! Tarjoa leipäjuustosalaatti suoraan grillistä otettuna.

Tulosta

Teksti Emilia Kolari

Kuvat Toni Härkönen

Ainekset (4 annosta)

250 gleipäjuustoa
2 kplpaprikaa
2 kplkesäsipulia
300 gkesäkurpitsaa
350 guutta perunaa (keitettynä)
1 rkloliiviöljyä
2 rklkapriksia
2 rklbalsamiviinietikkaa
1 tlyrttimaustesekoitusta (suolaton) (Provence)
1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria

Tee näin

25 min

{

AKTIIVINEN25 min

PASSIIVINEN

Kuivaa juusto talouspaperiin. Leikkaa juusto reiluiksi kolmiopaloiksi. Huuhdo ja halkaise paprikat, poista siemenet ja valkoiset kalvot. Viipaloi paprikat, sipulit, huuhdottu kesäkurpitsa ja keitetyt perunat.

Kuumenna grillin parilalla tilkka öljyä. Paista sipulit ja kesäkurpitsat molemmin puolin. Lisää paprika- ja perunaviipaleet, kaprikset, balsamiviinietikka ja mausteet. Kuumenna käännellen. Nostele salaatti vadille.

Sivele leipäjuustoviipaleille öljyä. Grillaa ne nopeasti molemmin puolin. Nosta leipäjuustot salaatin päälle. Tarjoa grillattu leipäjuustosalaatti lämpimänä.

MITÄ PIDIT?