Grillattu kukkakaalisalaatti – paahdetusta kukkakaalista ja ilmakuivatusta kinkusta koottu salaatti toivottaa nälälle maistuvat heipat
30 min
{
Aktiivinen30 min
Passiivinen
Kukkakaalinnuput saavat grillissä ihanan paahteisen maun. Lisää ruokaisuutta salaattiin saat ilmakuivatusta kinkusta ja raikkautta makeista tomaateista.
GL
MU
0
Grillattu kukkakaalisalaatti – paahdetusta kukkakaalista ja ilmakuivatusta kinkusta koottu salaatti toivottaa nälälle maistuvat heipat
Ainekset (4 annosta)
- 1 kgkukkakaalia
- 1 rkloliiviöljyä
- 1 dlsiemensekoitusta
- 100 gilmakuivattua kinkkua
- 150 gkirsikkatomaatteja
- 50 gparmesaania lastuina
- 1 rkuroomansalaattia
Kastike
- 1 dlrypsiöljyä
- 3 rklvalkoviinietikkaa
- 2 tlinkivääriä raastettuna
- 1valkosipulinkynsi
- 2 tldijoninsinappia
- 1 tlhunajaa
- ½ tlsuolaa
- ¼ tlmustapippuria
- 3 rklbasilikaa silputtuna
Grillattu kukkakaalisalaatti valmistuu näin:
- Irrota kukkakaali kukinnoiksi, puolita isoimmat kukinnot. Pane kukinnot kulhoon ja kääntele palat öljyssä.
- Paahda siemeniä kuivalla pannulla kohtalaisella lämmöllä, kunnes ne saavat vähän väriä.
- Puolita kinkkuviipaleet ja kirsikkatomaatit. Leikkaa parmesaani lastuiksi. Revi salaatinlehdet.
- Mittaa kastikkeen öljy ja etikkaa kulhoon. Raasta sekaan inkivääri ja valkosipuli. Mausta sinapilla, hunajalla, suolalla, pippurilla ja basilikalla.
- Grillaa kukkakaalin kukintoja kohtalaisessa grillin lämmössä noin 20 minuuttia välillä käännellen. Paahda kinkkuviipaleita hetki grillissä.
- Kokoa salaatti laakealle vadille tai isolle leikkuulaudalle. Levitä pohjalle salaatti ja kukkakaali. Lisää kinkku, tomaatit, parmesaanilastut ja siemenet. Tarjoa kastike erikseen.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
0
