Kestosuosikin uusi maku

Graavilohi muscovadosokerilla – perinteinen kalaherkku saa lakritsisen vivahteen

Name: Graavilohi muscovadosokerilla | Kaikkien aikojen Joulu
Prep time: 30 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 30 min
Yield: 6–8 annosta
Ingredients: kotimaista kirjolohta; karkeaa merisuolaa; muscovadosokeria

Gluteeniton Munaton Maidoton

24 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 24 h 0 min

Valmista graavilohi korvaamalla perinteinen sokeri tummalla muscovadosokerilla, mikä antaa lohelle aavistuksen lakritsimaista makua.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Kristiina Kurronen

22.12.2025

Reseptin ainekset

6–8 annosta

1 filee (800 g)

kotimaista kirjolohta

2 rkl

karkeaa merisuolaa

2–4 tl

muscovadosokeria

Graavilohi muscovadosokerilla – ohje:

Kuivaa fileen pinta talouspaperilla. Poista ruodot ja evät tarvittaessa.
Ripottele fileen pinnalle suola ja muscovadosokeri. Kääri tiiviisti leivin- tai voipaperiin ja sujauta muovipussiin. Laita päälle kevyt paino ja anna maustua jääkaapissa 1–2 vrk.
Kuivaa filee talouspaperilla. Leikkaa lohi ohuiksi nahattomiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet vadille.