Gnocchia ja sardinialaista jauhelihakastiketta

Name: Gnocchit ja sardinialainen jauhelihakastike – ohje | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia,Eurooppa
Ingredients: pastaa; tomaattia; oliiviöljyä; valkosipulinkynttä; naudan paistijauhelihaa; lihalientä; tuoretta basilikaa; suolaa; mustapippuria; kermajuustoa; tuoretta basilikaa

Munaton Laktoositon

55 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 30 min

Teksti Kristiina Välikangas

Kuvat Veikko Kallio

8.2.2006

Reseptin ainekset

4 annosta

350 g

pastaa (gnocchi)

400 g

tomaattia

1 rkl

oliiviöljyä

2 kpl

valkosipulinkynttä (puristettuna)

400 g

naudan paistijauhelihaa

6 dl

lihalientä

1/2 dl

tuoretta basilikaa

1 tl

suolaa

1 tl

mustapippuria

Lisäksi

50 g

kermajuustoa (pecorino)

1 rkl

tuoretta basilikaa

Gnocchit ja sardinialainen jauhelihakastike – ohje:

Kalttaa ja paloittele tomaatit.
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota valkosipulia hetki. Lisää jauheliha ja anna ruskistua.
Lisää pilkotut tomaatit, lihaliemi ja anna hautua puoli tuntia. Mausta silputulla basilikalla, suolalla ja pippurilla.
Keitä tällä välin pasta paketin ohjeen mukaan. Valuta pasta lävikössä ja sekoita sitten pasta jauhelihakastikkeen joukkoon.
Tarjoile gnocchit ja sardinialainen jauhelihakastike raastetun pecorinojuuston kanssa. Koristele pasta-annos basilikanlehdillä.