Gluteeniton kurpitsaleipä – suolaisenmakea brunssiherkku lainaa mausteensa banaanileivältä
1 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 1 h 0 min
Gluteeniton kurpitsaleipä on sunnuntaibrunssin kirkkain tähti! Banana Breadista tutut mausteet, vuohenjuustosydän ja päälle vielä sipaisu suklaavoita – päivä ei voi alkaa paremmin.
Reseptin ainekset
2 kpl
Vuokiin
2 rkl
voita
Taikina
2 dl
pähkinäsekoitusta
8 dl
gluteenitonta jauhoseosta
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
leivinjauhetta
2 tl
vaniljasokeria
1 tl
jauhettua inkivääriä
1 tl
suolaa
1 tl
kanelia
1/4 tl
neilikkaa
4
munaa
1 dl
fariinisokeria
3 dl
sokeria
2 dl
rypsiöljyä
1 dl
maustamatonta jogurttia
600 g
kurpitsasosetta
Täyte
100 g
tuorejuustoa
200 g
ricottaa
3/4 dl
sokeria
1
muna
Päälle
2 rkl
vaahterasiirappia
1 dl
pähkinäsekoitusta
Suklaavoi
4 palaa
tummaa suklaata
100 g
pehmeää voita
1/2 dl
tomusokeria
Gluteeniton kurpitsaleipä – ohje:
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele kaksi leipävuokaa (tilavuus 2 litraa) ja vuoraa ne leivinpapereilla. Paahda pähkinät pannulla käännellen tai 200-asteisessa uunissa 5 minuuttia.
- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi, noin 10 minuuttia.
- Lisää öljy ohuena nauhana muna-sokeriseokseen. Sekoita joukkoon jogurtti, kurpitsa ja paahdetut pähkinät. Kääntele lopuksi joukkoon kuivat aineet.
- Sekoita ricottatäytteen ainekset keskenään.
- Kaada vuokien pohjalle noin kolmasosa taikinasta. Levitä päälle puolet tuorejuustotäytteestä niin , että reunoille jää yli sentin tila ilman täytettä. Toista sama toisen kerran: levitä päälle puolet lopusta taikinasta ja loput täytteestä. Peitä lopuksi lopulla taikinalla. Vetele halutessasi taikinaan hieman kierteitä puhtaalla grillitikulla.
- Voitele leivät kevyesti vaahterasiirapilla. Painele leipien pintaan pähkinöitä.
- Paista leipiä uunin alatasolla noin tunnin ajan. Anna jäähtyä vuoassa ennen kumoamista.
- Rouhi tumma suklaa. Sekoita pehmeään voihin tomusokeri ja lopuksi suklaamuru. Tarjoa suklaavoita kurpitsaleivän kera.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
