Earl Grey -tartaletit ihastuttavat pehmeän kermaisella täytteellään
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Keitetäänkö teet? Earl Grey maustaa tartaletit hienostuneesti bergamotilla. Leivonnaiset koristellaan somiksi pensasmustikoilla, karhunvatukoilla ja syötävillä kukilla.
Reseptin ainekset
15 kpl
Pohjat
200 g
voita
4 ½ dl
vehnäjauhoja
1 dl
sokeria
1 tl
leivinjauhetta
1
muna
Täyte
2 dl
kuohukermaa
2 rkl
Earl Grey -teelehtiä
2 rkl
ruokokidesokeria
200 g
maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)
1
muna
Koristelu
1 dl
pensasmustikoita
1 dl
karhunvatukoita
1 rs
syötäviä kukkia (esim. rautayrttejä, leimunkukkia tai sarviorvokkeja)
Earl Grey -tartaletit valmistuvat näin:
- Sekoita kaikki pohjan aineet kylminä kerralla nopeasti taikinaksi monitoimikoneessa, sähkövatkaimella tai sormin. Anna taikinan tekeytyä kylmässä noin 30 minuuttia ennen kaulimista. Voit hyvin tehdä taikinan jo edellisenä päivänä ja antaa olla kelmuun käärittynä jääkaapissa yön yli.
- Tee täyte. Mittaa kerma, teelehdet ja sokeri kattilaan. Kuumenna kermaseos kiehumispisteeseen ja anna teelehtien uuttaa makua kuumaan kermaan noin 5 minuutin ajan. Siivilöi seos. Jäähdytä kerma huoneenlämpöiseksi. Vatkaa kuohukerman joukkoon tuorejuusto ja muna.
- Pehmitä murotaikinaa vaivaamalla sitä hiukan pöytää vasten. Kauli taikina parissa kolmessa osassa 5 millimetrin paksuiseksi levyksi. Paina levystä tartalettivuokien reunoja apuna käyttäen oikean kokoinen ympyrä (Ø 10 cm). Painele taikina tasaisesti vuokien pohjalle ja reunoille. Pistele pohjat haarukalla.
- Kaada täytettä pohjille, mutta jätä puolen sentin kohoamisvara.
- Paista tartaletteja 175 asteessa uunin alatasolla 30 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
- Irrota jäähtyneet tartaletit vuoasta ja nosta tarjoiluvadille.
- Koristele Earl Grey -tartaletit pensasmustikoilla, karhunvatukoilla ja syötävillä kukilla.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
