Croque Monsieur eli kinkku-juustoleivät

Name: Uunivoileipä | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: voita; vehnäjauhoja; täysmaitoa; dijoninsinappia; suolaa; jauhettua muskottipähkinää; maalaisleipäviipaletta; saunapalvikinkkua; emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %); yrttimaustesekoitusta (suolaton)

35 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

15 min

Klassiset bechamel-juustokastikkeella kuorrutetut kinkku-juustoleivät, Croque Monsieur, sopivat ateriaksi tai runsaaksi iltapalaksi.

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Joonas Vuorinen

Croque Monsieur eli kinkku-juustoleivät

Ainekset (4 annosta)

Bechamel-kastike

50 gvoita
1/2 dlvehnäjauhoja
3 1/2 dltäysmaitoa
1 rkldijoninsinappia
1/2 tlsuolaa
1/4 tljauhettua muskottipähkinää

Lisäksi

8 kplmaalaisleipäviipaletta
200 gsaunapalvikinkkua (viipaleina)
200 gemmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (tai gruyére, viipaleina)
1 tlyrttimaustesekoitusta (suolaton) (Provence)

Tulosta

Croque Monsieur -leivät valmistuvat näin:

Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Lisää jauhot koko ajan sekoittaen. Kypsennä jauhoja muutama minuutti, koko ajan sekoittaen. Lisää maito koko ajan vatkaten. Hauduta kastiketta keskilämmöllä ja koko ajan sekoittaen 5 minuuttia tai kunnes kastike sakenee. Mausta sinapilla, suolalla ja muskottipähkinällä. Ota kattila pois levyltä.

Nosta 4 leipäviipaletta leivinpaperin päälle uunipellille. Annostele leiville puolet kastikkeesta, kinkusta ja juustosta. Nosta päälle loput leipäviipaleet. Annostele niille loput kastikkeesta, kinkusta ja juustosta, siten että juustokerros on päällimmäisenä. Ripottele päälle yrttisekoitusta.

Paista leivät 225-asteisen uunin keskitasolla kullanruskeiksi ja rapeiksi, 10–15 minuuttia. Tarjoa croque monsieur -leivät heti runsaan salaatin kera.

MITÄ PIDIT?

1 kommentti