Maku

Chjokobrowniet

1 h 5 min
4.3
1

Chjokobrowniet

Teksti Mika Gröndahl, Aino Törmäkangas
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (25 palaa)

  • 350 gtummaa suklaata
  • 350 gvoita
  • 6 dlsaksanpähkinöitä
  • 6 kplmunaa
  • 5 dlsokeria
  • 1 dlvehnäjauhoja

Tee näin

1 h 5 min
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN40 min

Voitele ja jauhota suorakaiteen muotoinen vuoka (20 × 30 cm). Sulata paloiteltu suklaa ja voi miedolla lämmöllä pinnoitetussa kattilassa. Anna jäähtyä hieman.
Rouhi saksanpähkinät. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä suklaa-voiseos munasokerivaahtoon.
Kumoa rouhitut saksanpähkinät ja vehnäjauhot taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina vuokaan. Paista 150-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Anna chjokobrownien jäähtyä hyvin. Leikkaa suklaakakkulevy pieniksi paloiksi ja tarjoa esimerkiksi kermavaahdon ja marjojen kera.

•Jos paistat brownien pienemmässä vuoassa (kuin mitä ohjeessa sanotaan), mikä on esim. korkeampi, muista pidentää paistoaikaa. Reseptissä mainittu aika on juuri tuolle vuoalle tarkka paistoaika, ja vuoka oli aika laakea.

•Jos haluat kiinteämpiä brownieita, niitä voi paistaa hiukkasen kauemmin (uuneissa voi olla eroja) tai lisätä vehnäjauhoja.

Vinkki!

Tämä resepti on suklaamestari Mika Gröndahlin ohje. Browniet ovat tavallista pehmeämpiä, mutta niistä saa leikattua paloja, kun antaa leivonnaisen kunnolla jäähtyä ja pitää hetken jääkaapissa. Pinta saattaa hajoilla, mutta se kuuluu leivoksen laatuun. Saat laikattua paloja helpommin, kun kastat veisten jokaisen vedon jälkeen kuumassa vedessä ja irroitat palan vuoasta metallilastalla.
MITÄ PIDIT?
4.3
Katso myös nämä