Butter chicken eli intialainen voikana
Gluteeniton
Munaton
50 min
Butter chicken kuuluu intialaisen keittiön klassikkoruokiin. Marinoidut broileripalat ruskistetaan pannulla ja yhdistetään mausteiseen tomaattikastikkeeseen.
Reseptin ainekset
4 annosta
500 gbroilerin rintafileitä
2 rklturkkilaista jogurttia
Paistamiseen
2 rklöljyä tai voita
Voi-tomaattikastike
1 kplsipuli
2 kplvalkosipulinkynttä
1 kplpunainen chili
20 gvoita
1 tltuoretta inkivääriä (raastettuna)
1 1/2 tlgaram masalaa
1 tljuustokuminaa
1 tljauhettua korianteria
500 gpaseerattua tomaattia
2 dlkookoskermaa
1 tlsuolaa
Butter chicken eli intialainen voikana valmistuu näin:
- Leikkaa broilerinfileet suupaloiksi ja sekoita joukkoon jogurtti. Anna maustua 15 minuuttia.
- Kuori ja hienonna sipulit. Viipaloi chili.
- Kuullota sipulit voissa kattilassa. Lisää chili, inkivääri, garam masala, juustokumina ja korianteri. Kuullota vielä minuutti.
- Lisää paseerattu tomaatti ja hauduta kannen alla 5 minuuttia.
- Paista broileripalat rasvassa pannulla lähes kypsiksi.
- Kaada broileripalat tomaatti-voikastikkeen joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Lisää lopuksi kookoskerma ja suola. Tarkista maku.
- Tarjoa butter chicken basmatiriisin kanssa.
