Broilerin lehtipihvit – nämä mehevät grilliherkut tarjoillaan kesäsipulimaustevoin kanssa!
1 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 1 h 0 min
Paista broilerin lehtipihvit nopeasti grillissä. Paahdetusta voista ja kesäsipulista valmistettu maustevoi kruunaa aterian.
Reseptin ainekset
4 annosta
4
maustamatonta broilerin rintafileetä
2 rkl
rypsiöljyä
2 tl
paprikajauhetta
½ tl
mustapippuria
½ tl
suolaa
Maustevoi
4
valkosipulinkynttä
3
kesäsipulia
½ rku
persiljaa (1 dl hienonnettuna)
75 + 75 g
voita
½ tl
sokeria
¼ tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria
Broilerin lehtipihvit ja kesäsipulimaustevoi – ohje:
- Halkaise rintafilee sivusta puoleen väliin niin, että filee pysyy kokonaisena. Taita liha auki perhoseksi ja nuiji ohueksi lehtipihviksi. Tee samoin kaikki pihvit.
- Öljyä pihvit ja ripottele pinnalle mausteet. Anna maustua jääkaapissa tunnin verran.
- Tee maustevoi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, kesäsipulit varsineen ja persilja. Sulata 75 g voita kattilassa ja paahda kullankeltaiseksi. Kaada voi kulhoon ja anna jähmettyä kiinteäksi. Sulata loppu voi (75 g) kattilassa ja lisää sipulit ja sokeri. Kypsennä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kaada paistos kulhoon ja jäähdytä. Lisää suola, pippuri ja persilja. Vispaa jähmettynyt paahdettu voi kuohkeaksi. Yhdistä voit. Levitä voi leivinpaperille, kääri rullalle ja säilytä jääkaapissa.
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Paista pihvit suoralla lämmöllä molemmin puolin 2–4 minuuttia paksuudesta riippuen. Tarjoa pihvit maustevoin kanssa.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
