Kookos-broilerikeitto – thaityylisessä sopassa maistuvat curry, kurkuma ja korianteri

Name: Kookos-broilerikeitto – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Thaimaa,Aasia
Ingredients: broilerinfileetä; omena; purjoa; rypsiöljyä; punaista currytahnaa; kurkumaa; vettä; kanafondia; kookosmaitoa; riisi- tai munanuudeleita; sitruunamehua; suolaa; mustapippuria; tuoretta korianteria

Laktoositon Maidoton

20 min

Broilerikeitto maistuu ihanimmalta kookosmaitoon tehtynä. Ruokaisan ja mausteisen keiton voimalla jaksaa ahertaa myös arkena. Ota talteen uusi luottoreseptisi!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Hannes Paananen

16.11.2018

Reseptin ainekset

4 annosta

Broilerikeitto kookosmaitoon

300 g

broilerinfileetä

omena

purjoa

1 rkl

rypsiöljyä

2–3 tl

punaista currytahnaa

1 tl

kurkumaa

8 dl

vettä

2 rkl

kanafondia

400 g

kookosmaitoa

100 g

riisi- tai munanuudeleita

3 rkl

sitruunamehua

½ tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

1 dl

tuoretta korianteria

Kookos-broilerikeitto – ohje:

Suikaloi broilerinfileet ja omena. Huuhtele, halkaise ja viipaloi purjo.
Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä broilerisuikaleet. Lisää currytahna, kurkuma, omenat ja purjot. Kuullota pari minuuttia.
Lisää vesi, kanafondi ja kookosmaito. Kun neste kiehuu, lisää nuudelit. Keitä muutama minuutti.
Mausta broilerikeitto lopuksi sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Viimeistele korianterilla.