Broileri-nuudelikeitto – täyteläinen maapähkinävoi nostaa nopean sopan uudelle tasolle
Laktoositon
Maidoton
Munaton
30 min
Broileri-nuudelikeitto saa hauskaa vaihtelua maapähkinävoista. Lämmittävän sopan joukkoon sopivat muutkin vihannekset. Testaa vaikka kurpitsaa tai lehtikaalia.
Reseptin ainekset
4 annosta
Broileri-nuudelikeitto
3valkosipulinkynttä
1 rklrypsiöljyä
2 rklkeltaista currytahnaa
8 dlkasvislientä
4 dlkookosmaitoa
¾ dlmaapähkinävoita
2 rklsoijakastiketta
300 gbroilerin fileetä
200 gherkkusieniä
150 gbroccoliineja eli varsiparsakaaleja
1avokado
200 gramen-nuudeleita
1chili
½ dlkorianteria tai kevätsipulia hienonnettuna
1lime
Broileri-nuudelikeitto valmistetaan näin:
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy kattilassa, lisää 1 rkl currytahnaa ja paista pari minuuttia.
- Lisää kasvisliemi, kookosmaito ja maapähkinävoi.
- Kuumenna liemi ja anna sen kiehua hiljalleen.
- Mausta liemi soijakastikkeella. Mausta broilerinfileet lopulla currytahnalla ja paista kypsiksi paistinpannulla.
- Leikkaa broilerit suupaloiksi ja herkkusienet viipaleiksi ja nosta ne broccoliinien kanssa liemeen kypsymään 5–10 minuutiksi.
- Leikkaa avokado viipaleiksi.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
- Jaa nuudelit ja liemi kulhoihin ja asettele päälle muut raaka-aineet.
- Tarjoa keitto hienonnetun chilin, korianterin, kevätsipulin ja limelohkojen kanssa.
Vinkki!
Kokeile nuudelikeiton vegeversioon kanan tilalle tofua.
