Broileri-nuudelikeitto – täyteläinen maapähkinävoi nostaa nopean sopan uudelle tasolle

Name: Broileri-nuudelikeitto – katso resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; keltaista currytahnaa; kasvislientä; kookosmaitoa; maapähkinävoita; soijakastiketta; broilerin fileetä; herkkusieniä; broccoliineja eli varsiparsakaaleja; avokado; ramen-nuudeleita; chili; korianteria tai kevätsipulia hienonnettuna; lime

Laktoositon Maidoton

30 min

Broileri-nuudelikeitto saa hauskaa vaihtelua maapähkinävoista. Lämmittävän sopan joukkoon sopivat muutkin vihannekset. Testaa vaikka kurpitsaa tai lehtikaalia.

Teksti Hanna Hurtta

Kuvat Johanna Myllymäki

19.5.2010

Reseptin ainekset

4 annosta

Broileri-nuudelikeitto

valkosipulinkynttä

1 rkl

rypsiöljyä

2 rkl

keltaista currytahnaa

8 dl

kasvislientä

4 dl

kookosmaitoa

¾ dl

maapähkinävoita

2 rkl

soijakastiketta

300 g

broilerin fileetä

200 g

herkkusieniä

150 g

broccoliineja eli varsiparsakaaleja

avokado

200 g

ramen-nuudeleita

chili

½ dl

korianteria tai kevätsipulia hienonnettuna

lime

Broileri-nuudelikeitto – ohje:

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy kattilassa, lisää valkosipulit ja 1 rkl currytahnaa ja paista pari minuuttia.
Lisää kasvisliemi, kookosmaito ja maapähkinävoi.
Kuumenna liemi ja anna sen kiehua hiljalleen.
Mausta liemi soijakastikkeella. Mausta broilerinfileet lopulla currytahnalla ja paista kypsiksi paistinpannulla.
Leikkaa broilerit suupaloiksi ja herkkusienet viipaleiksi ja nosta ne broccoliinien kanssa liemeen kypsymään 5–10 minuutiksi.
Leikkaa avokado viipaleiksi.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
Jaa nuudelit ja liemi kulhoihin ja asettele päälle muut raaka-aineet.
10
Tarjoa keitto hienonnetun chilin, korianterin, kevätsipulin ja limelohkojen kanssa.