Se paras bbq-kastike! Täydellinen kastike maistuu sopivasti suolaiselta, makealta ja hapokkaalta

Name: Se paras bbq-kastike – katso resepti | Maku
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: Noin 3 dl
Ingredients: (puna)sipuli; valkosipulinkynttä; inkivääriä; rypsiöljyä; fariinisokeria; ketsuppia; kolajuomaa; viinietikkaa; worcesterkastiketta (gluteenitonta); suolaa; savuaromia; mustapippuria; cayennepippuria

Gluteeniton Maidoton Munaton

45 min

Bbq-kastike maustaa ja marinoi niin herkkusienivartaat, possunribsit kuin broilerinleikkeet. Tuore inkivääri sekä tilkka savuaromia ja worcesterkastiketta takaavat pikantin maun.

Teksti Suvi Rüster

Kuvat Timi Kuosmanen

2.7.2024

Reseptin ainekset

Noin 3 dl

(puna)sipuli

valkosipulinkynttä

2–3 cm:n pala (25 g)

inkivääriä

4 rkl

rypsiöljyä

1 dl

fariinisokeria

1 dl

ketsuppia

2 dl

kolajuomaa

3 rkl

viinietikkaa

1 rkl

worcesterkastiketta (gluteenitonta)

1 tl

suolaa

1 tl

savuaromia

1 tl

mustapippuria

½ tl

cayennepippuria

Se paras bbq-kastike – ohje:

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
Kuullota sipuleita kattilassa öljyssä 2 minuuttia. Lisää inkivääri, sokeri ja ketsuppi. Jatka paistamista pari minuuttia.
Lisää kattilaan loput ainekset. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä poristen 25–35 minuuttia. Jos nestettä haihtuu liikaa, lisää tilkka vettä tai kolajuomaa.
Soseuta kastike sileäksi sauvasekoittimella. Purkita puhtaaseen lasipurkkiin. Kastike säilyy jääkaapissa pari viikkoa.