Baileys-juustokakku lasissa – tätä et uskoisi vegaaniseksi!

Name: Baileys-juustokakku lasissa | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: vegaanisia keksejä; vaahtoutuvaa soija- tai kaurakermaa; maustamatonta levitettä; vaniljasokeria; kermalikööriä; soija- tai kaurakermaa; fariinisokeria; vadelmia

Maidoton Munaton Vegaaninen

30 min

Vegaaninen Baileys-juustokakku aateloidaan vegaanisella kinuskilla, jota tekisi mieli kauhoa suuhun suoraan kattilasta. Kokoa juustokakut laseihin, niin et tarvitse liivatetta. Tämä hyvällä tavalla överimakea juustokakku ei jätä ketään kylmäksi!

Teksti Petra Tuominen

Kuvat Antti Vettenranta

12.9.2018

Reseptin ainekset

4 annosta

Baileys-juustokakku lasissa

½ pkt

vegaanisia keksejä (Oreo, à 154 g)

2 dl

vaahtoutuvaa soija- tai kaurakermaa

150 g

maustamatonta levitettä (Oatly påMackan)

1 tl

vaniljasokeria

4 rkl

kermalikööriä (vegaaninen Baileys Almande)

Vegaaninen kinuski

1 dl

soija- tai kaurakermaa

1½ dl

fariinisokeria

Koristelu

1 dl

vadelmia

Baileys-juustokakku lasissa valmistuu näin:

Mittaa kinuskin ainekset kattilaan ja kuumenna, kunnes seos alkaa kuplia. Pienennä hieman lämpöä ja keitä kinuskia 5–10 minuuttia välillä sekoittaen.
Murenna keksit.
Vaahdota soija- tai kaurakerma. Sekoita erillisessä astiassa levite ja vaniljasokeri. Yhdistä kerman kanssa.
Kokoa juustokakut laseihin. Ripottele pohjalle kerros keksimurua ja lisää lusikallinen kermalikööriä. Lisää kerros kermaseosta ja kinuskia. Lisää uusi kerros keksimurua, kermaseosta ja kinuskia. Viimeistele keksimuruilla ja marjoilla.