Koukuttavan ihana salaatti
Avokadosalaatti saa viimeisen silauksen hedelmäisellä vinegretillä – tarjoile juhlissa tai raikkaana arkiruokana
30 min
Avokadosalaatti on toimiva kombo kirpeän makeita mandariineja, rapsakkaa nektariinia ja kermaisen täyteläistä avokadoa. Koko komeuden viimeistelee mandariinilla maustettu vinegretti.
Reseptin ainekset
6 annosta
2
mandariinia
2
nektariinia tai persikkaa
1
pieni punasipuli
1–2
avokadoa
1 ps (150–175 g)
salaattisekoitusta
Vinegretti
1
mandariini
½ dl
oliiviöljyä
2 rkl
punaviinietikkaa
1 tl
dijonsinappia
1 tl
hunajaa
¼ tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria
Avokadosalaatti – ohje:
- Valmista ensin vinegretti. Pese ja kuivaa mandariini huolella. Raasta kuori, halkaise mandariini ja purista sen mehu kulhoon. Sekoita kaikki vinegretin ainekset keskenään.
- Kuori ja viipaloi mandariinit, poista siemenet tarvittaessa. Halkaise nektariinit (tai persikat), poista kivet ja leikkaa hedelmät lohkoiksi.
- Kuori ja viipaloi punasipuli. Halkaise avokadot, poista kivet ja kuoret ja viipaloi avokadot pitkittäin.
- Levitä salaattisekoitus laakealle vadille. Asettele päälle mandariinit, nektariinit, punasipulit ja avokadot. Valuta päälle vinegretti juuri ennen tarjoilua.
Vinkki!
Voit korvata mandariinit sekä salaatissa että vinegretissä myös muilla makeilla sitrushedelmillä.
Kommentit