Puolita avokadot ja poista kivi. Poista avokadoista kuori lusikalla. Ripottele avokadojen pinnale limen mehu. Muussaa avokadot haarukalla tahnaksi. Pilko paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää avokadotahnaan. Hienonna tuore korianteri ja chili, lisää avokadotahnan joukkoon. Mausta avokadotahna suolalla ja sekoita hyvin.

Levitä avokadotahna kolmen tortillan pinnalle. Kääri tortillat rullalle ja leikkaa jokainen tortilla 8 osaan. Kiinnitä tortillarullat coctailtikulla ja tarjoile.