Appelsiiniletut hurmaavat sitrusten ystävät – herkkuhetken viimeistelee lettujen seurana tarjottava sitruunarahka

Name: Appelsiiniletut | Meillä kotona
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita; luomuappelsiinin raastettu kuori; mantelimaitoa; kananmunaa; kaurajauhoja; gluteenitonta jauhoseosta; sokeria; leivinjauhetta; suolaa; voita paistamiseen; rahkajogurttia; lemon curdia; sitruslikööriä

35 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

10 min

Appelsiinilettujen ihanuuden salaisuus löytyy taikinan sekaan raastetusta appelsiininkuoresta. Kun paistat letut voissa valurautapannussa, saat niihin täydellisen rapsakan pinnan. Kruunaa kokonaisuus lemon curdilla ja sitrusliköörillä maustetulla rahkajogurtilla.

Teksti

Suvi Rüster

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 26.9.2019

Appelsiiniletut hurmaavat sitrusten ystävät – herkkuhetken viimeistelee lettujen seurana tarjottava sitruunarahka

Ainekset (4 annosta)

Appelsiiniletut

25 gvoita
½luomuappelsiinin raastettu kuori
5 dlmantelimaitoa
2kananmunaa
2 dlkaurajauhoja (gluteenittomia)
1 dlgluteenitonta jauhoseosta
1 rklsokeria
1 tlleivinjauhetta
¾ tlsuolaa
voita paistamiseen

Sitruunarahka

250 grahkajogurttia
½ dllemon curdia
2 rklsitruslikööriä

Tulosta

Appelsiiniletut ja sitruunainen rahkatäyte valmistuvat näin:

Sulata voi. Pese appelsiini ja raasta puolikkaasta kuori.
Sekoita kulhossa mantelimaito, kananmunat, voisula ja appelsiininkuoriraaste. Sekoita keskenään mittakulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos maitoseoksen joukkoon ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä 10 minuuttia.
Sulata lettupannun koloissa pienet nokareet voita. Kaada taikinaa pannun koloihin. Paista noin 2 minuuttia keskilämmöllä, kunnes letun pinta kuplii. Käännä lettu ja paista toiselta puolelta vielä minuutti. Peitä valmiit letut foliolla, jotta ne pysyvät kuumina.
Sekoita rahkajogurtti, lemon curd ja sitruslikööri kulhossa. Tarjoa sitruunarahkaa lettujen kanssa. Koristele lettupino halutessasi kuivatuilla ruusunterälehdillä.

Katso myös nämä