Appelsiini-toscamuffinit – lumoava yhdistelmä paahteisia manteleita, vienosti sitruksista taikinaa ja valkosuklaata

Name: Appelsiini-toscamuffinit | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: valkosuklaata; vehnäjauhoja; fariinisokeria; ruisjauhoja; mantelirouhetta; leivinjauhetta; vaniljasokeria; suolaa; rypsiöljyä; (luomu)appelsiinimehua; appelsiininkuoriraastetta; muna; voita; vehnäjauhoja; sokeria; appelsiinimehua; mantelilastuja

45 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

20 min

Toscakakusta tuttu mantelipäällinen loikkasi appelsiini-toscamuffinien sulostuttajaksi. Taikina maustetaan appelsiininkuorella ja -mehulla ja valkosuklaalla. Nämä muffinit kannattaa paistaa ilman muffinipeltiä, jotta kuorrutus ei leviä ja pala peltiin kiinni.

4.3

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 19.3.2020

Appelsiini-toscamuffinit – lumoava yhdistelmä paahteisia manteleita, vienosti sitruksista taikinaa ja valkosuklaata

Reseptin ainekset (12 kpl)

Taikina

100 gvalkosuklaata
2½ dlvehnäjauhoja
1½ dlfariinisokeria
1 dlruisjauhoja
1 dlmantelirouhetta
2 tlleivinjauhetta
1 tlvaniljasokeria
½ tlsuolaa
1 dlrypsiöljyä
1 dl(luomu)appelsiinimehua
1 rklappelsiininkuoriraastetta
1muna

Kuorrutus

75 gvoita
1 rklvehnäjauhoja
¾ dlsokeria
2 rklappelsiinimehua
100 gmantelilastuja

Tulosta

Appelsiini-toscamuffinit valmistetaan näin:

Rouhi valkosuklaa. Sekoita kuivat aineet ja suklaarouhe keskenään.
Sekoita öljy, mehu, kuoriraaste ja muna keskenään. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon.
Sekoita taikina puuhaarukalla tasaiseksi. Vältä turhaa vatkaamista.
Lusikoi taikina muffinivuokiin. Jätä kohoamisvaraa noin kolmannes vuokien koosta.
Paista 200-asteisessa uunissa 13- 15 minuuttia, kunnes muffinit ovat lähes kypsiä.
Sulata kuorrutusta varten rasva kasarissa. Lisää muut aineet ja kiehauta varovasti. Anna kiehua hiljalleen parin minuutin ajan.
Levitä kuorrutus muffinien päälle.
Paista edelleen 200-asteisessa uunissa noin 7 minuuttia.

Katso myös nämä