Appelsiini-fetasalaatti ja currykastike

Name: Appelsiini-fetasalaatti ja currykastike – ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: appelsiinia; avokadoa; fetajuustoa; punakaalia; babypinaattia; pistaaseja; keltuainen; sitruunamehua; currya; valkosipulinkynsi; hunajaa; suolaa; oliiviöljyä; appelsiinimehua

Gluteeniton Kasvis

15 min

Appelsiini raikastaa salaatinkastikkeen ja sopii viipaloituna salaattiin suolaisen fetan kaveriksi.

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Johanna Myllymäki

14.2.2017

Reseptin ainekset

4 annosta

3 kpl

appelsiinia

2 kpl

avokadoa

200 g

fetajuustoa

150 g

punakaalia

70 g

babypinaattia (1 pussillinen)

1/2 dl

pistaaseja

Curry-appelsiinikastike

1 kpl

keltuainen

1 rkl

sitruunamehua

1 tl

currya

1 kpl

valkosipulinkynsi

1 rkl

hunajaa

1/2 tl

suolaa

1 1/2 dl

oliiviöljyä

1/2 dl

appelsiinimehua

Appelsiini-fetasalaatti – ohje:

Valmista kastike. Erottele munankeltuainen kulhon pohjalle. Sekoita joukkoon sitruunamehu, curry, hienonnettu valkosipulinkynsi, hunaja ja suola.
Valuta öljyä ohuena nauhana joukkoon koko ajan sekoittaen.
Ohenna kastike appelsiinimehulla.
Kuori appelsiinit veitsellä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Halkaise avokadot, poista kivet ja viipaloi hedelmäliha. Suikaloi punakaali mandoliinilla tai juustohöylällä. Pese ja kuivaa pinaatti.
Jaa lautasille pinaattia, punakaalia, appelsiineja ja avokadoja. Murenna päälle fetaa. Viimeistele salaatti pistaaseilla ja appelsiini-currykastikkeella.